La Canasta Campesina es una iniciativa que surge en el escenario de una emergencia climática, cuando campesinos y campesinas de Comasagua (La Libertad, El Salvador), se ven afectados por la pérdida de cultivos, debido a las fuertes lluvias de la zona. Tras ese incidente las personas productoras deciden unir esfuerzos y crear una cooperativa.

Luego de establecerse como grupo y formar alianzas con el Socorro Popular Francés, su organización tomó más fuerza y los socios y socias de la Canasta Campesina recibieron capacitaciones sobre agricultura orgánica ,y además, se realizaron gestiones para crear un modelo de comercialización innovador; en donde las y los socios consumidores interactúan directamente con el campesinado.