Gilberto Benítez e sua família possuem um sistema agroecológico que lhes permitiu uma divisão justa do trabalho. Através das diversas atividades que realizam em seu terreiro produtivo, a família pode atribuir papéis e dividir seu tempo entre as diversas atividades, tais como: criação de aves, produção de frutas, café, hortaliças e preparo de fertilizantes a partir de insumos orgânicos. Graças à diversidade de produtos, a família Benítez goza de segurança alimentar e pode comercializar seus produtos nos mercados local e internacional. Essa experiência do Sistema Agroecológico foi estudada e sistematizada através das diretrizes propostas pelo Método LUME, que tem como objetivo estudar o impacto que as atividades agrícolas têm na comunidade, tanto no âmbito social quanto no econômico.